¡La fruta Umbu es típica de Brasil y tiene muchos beneficios! Conozca los principales

Conocer todos los frutos autóctonos de Brasil no es una misión fácil. Después de todo, se estima que el país tiene al menos 312 especies típicas, de las cuales destacan açaí, cupuaçu, carambola, graviola y muchas otras consideradas exóticas. Pero, ¿ha oído hablar de umbu (o imbu), por ejemplo? Aunque no muy conocida, esta fruta es una de las más nutritivas del catálogo brasileño (es fuente de varias vitaminas, minerales, fibras y proteínas) y se puede utilizar en varias recetas. ¿Quieres saber más sobre umbu? Hemos preparado una historia sobre sus principales beneficios, curiosidades y usos en la cocina. ¡Revisa!

Umbu ayuda a estimular la inmunidad ya que es una fuente de vitaminas B, A y C

Como la mayoría de las frutas típicas brasileñas, el umbu se destaca por tener un alto contenido en vitaminas y antioxidantes. Las vitaminas A y C, en particular, ayudan a fortalecer el sistema de defensa del organismo y también tienen acción antioxidante (combaten la acción de los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro). Además, el umbu es rico en vitaminas B, que también fortalecen la inmunidad y ayudan al funcionamiento del sistema nervioso.

La fruta Umbu tiene un alto contenido en minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio y zinc.

Además de ser fuente de importantes vitaminas, la fruta umbu es rica en minerales esenciales para el organismo, como calcio y fósforo (importante para la formación y fortalecimiento de huesos y dientes), hierro (responsable del transporte de oxígeno entre las células), potasio. y zinc (esencial para la función muscular). Por tanto, esta fruta se considera bastante completa en términos nutricionales y debe incorporarse a tu dieta diaria.

Las hojas de Umbu son fuentes de proteínas y tienen propiedades medicinales.

¿Sabías que, además de comer el fruto del umbu, también puedes consumir las hojas y raíces del umbuzeiro a diario? Las hojas de Umbu, en particular, tienen un alto contenido en proteínas, vitamina C y propiedades medicinales que ayudan en el funcionamiento del intestino y aceleran el metabolismo (indicado para quienes necesitan adelgazar). Las hojas de Umbu se pueden utilizar en la preparación de tés y jugos o incluso en ensaladas y salteados. Interesante, ¿verdad?

Curiosidades de Umbu: la fruta es originaria de la Caatinga, tiene un sabor ligeramente ácido y es ideal para hacer mermeladas y dulces.

Originario de la Caatinga (bioma que se concentra en la región Nordeste), el umbu es redondeado, pequeño, de corteza verde lisa y ligeramente aterciopelada. La fruta tiene un sabor ligeramente amargo y se usa mucho en la cocina del noreste, por ejemplo en la preparación de la umbuzada, que es una bebida típica de Bahía. Además de consumirse fresco, el umbu puede producir recetas de mermeladas, mermeladas, mousses, helados y otros dulces. El jugo de Umbu, en particular, es muy adecuado para la limpieza del cuerpo, ya que es altamente hidratante, rico en vitaminas y antioxidantes.

¿Cómo hacer umbuzada?

Para quien no lo sepa, la umbuzada (o imbuzada) es una bebida tradicional de Bahía que se prepara a partir de la cocción de umbu con leche y azúcar. Similar a un batido, esta bebida es rica en calcio, potasio, vitaminas y es una excelente opción para una merienda. ¿Qué tal experimentar?

Ingredientes

- 500 g de umbu

- Agua de cocción

- ½ taza de azúcar demerara

- 1 taza de leche vegetal

Para prepararlo, empieza cocinando el umbu en una olla con agua hasta que cambie de color. Luego, espera a que se enfríe, retira la pulpa y bate en una licuadora con la leche y el azúcar. Luego, simplemente mételo en la nevera para servirlo frío. ¡Es delicioso y muy nutritivo!

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