Los cacahuetes se están incorporando cada vez más al menú brasileño, ya sea en forma tostada, cocida o en pasta. Si bien aporta una serie de beneficios al organismo --con alto índice de ácidos grasos, proteína vegetal, vitaminas y fibras--, su consumo frecuente puede conllevar riesgos para la salud. ¡A continuación te contamos cuáles son!
Los cacahuetes pueden contener la sustancia aflatoxina
¿Ha oído hablar de las aflatoxinas? Este nombre complicado es una de las principales razones de la contraindicación del consumo excesivo de maní. Su presencia en los alimentos se debe a la forma en que se plantan los cacahuetes: al permanecer bajo tierra durante mucho tiempo, la humedad puede provocar la aparición de hongos en los alimentos, lo que conduce al desarrollo de aflatoxinas, que es tóxica para hombres y animales. . La buena noticia es que Abicab (Asociación Brasileña de la Industria del Chocolate, Cacao, Maní, Dulces y Derivados) ha desarrollado el sello "Pro-Maní", que indica que el producto está libre de aflatoxinas. Así que siempre que vaya de compras, busque ese sello.
Los alimentos contienen un alto potencial alergénico
Otro aspecto negativo del maní es que muchas personas son alérgicas a los alimentos. ¡Lo peor es que puede que ni siquiera lo sepan todavía! Esto se debe al alto potencial alergénico que presenta. El problema es que, a menudo, las reacciones alérgicas pueden no ocurrir de inmediato, lo que dificulta asociarlas con los síntomas y descubrir el problema. Lo que sí se sabe es que su consumo frecuente puede dejar el organismo "inflamado" y provocar distintas reacciones, que varían de persona a persona y pueden ir desde síntomas respiratorios hasta migraña y resistencia a la insulina.
Puede hacer que aparezcan granos
Para las personas que ya son propensas a la piel grasa, el maní puede ser un enemigo. Eso es porque es parte de la categoría de alimentos que puede aumentar la producción de aceite en el cuerpo. Con esto, provoca la aparición de acné y aumenta la grasa del cabello. ¡Esté atento! Si te estás preguntando cuánto puedes consumir este alimento sin miedo, debes saber que lo recomendado por los nutricionistas es de 30 g al día, el equivalente a 142 calorías en snacks.
