¿Dos frutas juntas en una? ¿Esto existe? ¿Es posible? Sí, son frutos híbridos. Creadas en laboratorio, basadas en investigaciones y experimentos en la ciencia de los alimentos, estas combinaciones de sabores y nutrientes hacen de este exótico grupo un aliado importante para nuestra salud, siendo una gran opción para las dietas y la correcta ingesta de frutas en el día a día.
Es muy común combinar frutas en nuestras recetas, ya sea en bebidas o zumos naturales, ensaladas o dulces caseros, sin embargo, cuando estos dos sabores están en un mismo alimento, surgen dudas. Para comprender mejor cómo funciona el "hibridismo" de frutos, conviene destacar, en primer lugar, el significado de la palabra híbrido en nuestro diccionario: "El resultado del cruce entre dos especies distintas, o entre dos líneas puras de la misma especie".
Es decir, la combinación de dos frutos para convertirse en otro. Sin embargo, cabe mencionar que no se trata de la unión de ningún fruto. Deben ser de la misma familia, como los cítricos (naranja, mandarina, frutos rojos, etc.) que se transforman más fácilmente en otros.
¿Cómo funciona la creación de nuevos frutos? Comprender la hibridación de frutas
Según Embrapa, la Corporación Brasileña de Investigación Agropecuaria, asociada al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (Mapa), todo comienza con la creación de las semillas híbridas. Para esta producción son necesarios algunos procedimientos, como la inspección de campo para la siembra y la eliminación de frutos que no provengan del cruce, denominada "roguing". Pasada esta etapa, se realiza la siembra y, finalmente, se espera el momento de la cosecha para la extracción de semillas:
“Cosechar solo frutos bien formados, completamente maduros, sin defectos graves y sin síntomas de enfermedades. En el caso de híbridos cosechar solo los frutos del cruce”, notifica Embrapa.
Atemoia, pomelo, tangelo: mira 5 ejemplos de frutas híbridas y descubre sus combinaciones
1 - Atemoia: Creada al cruzar la piña con la chirimoya, la atemoia suele confundirse con el fruto del conde. Entre sus beneficios destaca la presencia de potasio, un mineral responsable de controlar la presión arterial y beneficiar la salud muscular.
2 - Pomelo o pomelo: Este fruto es el resultado del hibridación del pomelo con la naranja, formando un fruto muy parecido a la naranja, pero con la pulpa rojiza. Rica en antioxidantes, la toronja se vuelve poderosa para combatir los resfriados y la gripe y disminuir el estado inflamatorio del cuerpo.
3 - Tayberry: El resultado de la unión de mora y frambuesa, tayberry también es una fruta cítrica que lleva consigo los nutrientes de frutas rojas, bayas. Es fuente de vitamina C, por lo que protege el sistema inmunológico, disminuye los signos del envejecimiento y también actúa para controlar el colesterol.
4 - Tangelo: Este híbrido se crea cruzando pomelo con mandarina. Su mayor característica es la gran presencia de vitamina C, un nutriente necesario para mantener el cuerpo sano, libre de resfriados y gripes.
5 - Ortanique: Híbrido natural entre naranja dulce y mandarina. La fruta tiene una piel más resistente y garantiza los nutrientes presentes tanto en la naranja como en la mandarina. Debido a que es una fruta cítrica, el nutriente más alto también es la vitamina C.
¿Y la nectarina? ¿También es una fruta híbrida? Entender
Aunque mucha gente piensa que la nectarina es un ejemplo clásico de fruta híbrida, la unión de melocotón y ciruela, la fruta es en realidad una variación del melocotón y, por ser suave, de color más intenso, también se asocia con ciruela.
De sabor dulce, la nectarina es una buena fuente de vitaminas para nuestro organismo, como la vitamina C y A, que fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud ocular, previniendo la degeneración. También aporta una cantidad de fibra, facilitando el tránsito intestinal y disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
