En la búsqueda de una alimentación sana y equilibrada siempre aparecen nuevas dietas y métodos para un mayor consumo de nutrientes. Y los alimentos crudos se han vuelto cada vez más adoptados por personas que se preocupan por la absorción de nutrientes para un mejor funcionamiento del cuerpo. Los alimentos crudos, o "dieta viva", no son más que eliminar la ingesta de alimentos cocidos. Así es, ¡no hay estufa ni horno por aquí! Y a pesar de estar en alza por poco tiempo, este método surgió en la década de 1980. Sin embargo, todavía existen muchas dudas y preguntas sobre el crudivorismo que necesitan ser aclaradas. Consulte nuestra lista de mitos y verdades sobre este tipo de dieta.
El crudivorismo ayuda a desintoxicar el cuerpo: verdad
Los alimentos crudos creen que los alimentos pierden sus enzimas al cocinarse. Y esta teoría ya ha sido probada en investigaciones por varias instituciones. Las enzimas, presentes en todos los alimentos que consume, son responsables de unir los nutrientes y su cuerpo. Al facilitar la absorción de buenas sustancias, ayudas a mejorar y desintoxicar tu organismo.
Quienes eligen alimentos vivos tienen hambre constante: mito
La sensación de saciedad no está ligada a la cocción de los alimentos y, por eso, es un mito decir que los alimentos crudos tienen hambre. Lo que pasa es exactamente lo contrario, porque consumen muchos más nutrientes, se sienten saciados por más tiempo. Pero, como ocurre con todo tipo de alimentos, es necesario comer cada 3 horas o según las recomendaciones de su nutricionista.
Comer solo alimentos crudos causa insuficiencia de vitaminas y minerales: verdad
Aunque siempre hay gente que dice que las dietas sin consumo de carne son deficientes en vitaminas, esto es común en cualquier tipo de alimento. Es muy difícil para alguien, por sí solo, armar un menú que incluya todas las vitaminas y nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo. Y en el caso de los alimentos crudos, lo ideal es buscar un médico especialista y reponer la vitamina B12.
Hay una falta de proteínas en la dieta cruda: mito
Asociar las carnes como único alimento rico en proteínas es uno de los errores más comunes relacionados con la alimentación. Es posible ingerir grandes dosis de proteínas con hojas verdes, verduras, aguacate y semillas. La espinaca, de hecho, tiene una mayor cantidad de proteínas que la carne roja. Entonces, la dieta viva tiene una ingesta de alimentos proteicos.
