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Arroz integral taeq paquete 1 Kg
Mezcla dulce y salado, ¿quién nunca lo ha probado? La armonización de los sabores culinarios es una acción fundamental para formar nuestros hábitos alimentarios. Sin embargo, la combinación de ingredientes necesita mucho más para satisfacer nuestras necesidades. Cuando hablamos de comida, la unión de los alimentos debe estar bien elaborada y con mucha experiencia, por eso, cada vez más, la ciencia gastronómica estudia recetas que se complementan, no solo en el paladar, sino también en potenciar los nutrientes para una mejor absorción en nuestra dieta. cuerpo. A esto se le llama "sinergia alimentaria".
El arroz con frijoles, o el queso y la guayaba, por ejemplo, son alimentos tradicionales que, en conjunto, suman los más diversos valores en un plato. Pero, ¿cuál es la verdadera razón de esto? La nutricionista Cristiane Coronel explica qué es la "sinergia alimentaria":
“La sinergia alimentaria ocurre cuando combinamos dos o más alimentos, ingeridos juntos, sus compuestos se absorben al mismo tiempo y circulan simultáneamente a nivel celular”, explica el profesional, que nos brinda un verdadero menú de opciones, con alimentos que armonizan en todos. factores dietéticos.
Ejemplos de combinaciones de alimentos y sus beneficios.
Arroz con frijoles: Perfecta combinación de carbohidratos y proteínas, aporta un aminoácido (Triptófano) que aumenta la producción de la hormona del bienestar (serotonina);
Naranja y feijoada: comer esa naranja no solo después de una feijoada, sino junto con frijoles simples, mejora la absorción de hierro y mejora la digestión.
Queso con guayaba: Nada mejor que equilibrar el índice glucémico de un dulce que incluye proteínas. Esto previene la hipoglucemia.
Frutas o yogur + cereales integrales: Añadir fibra a los alimentos mejora el proceso digestivo.
Piña y carne: Agregar rodajas de piña después de un asado, en carne asada, con canela o no, ofrece una enzima muy importante en la digestión de la carne, la bromelina. Esto reduce la sensación de pesadez de estómago.
Tomate + Aguacate: Si no vas a restaurantes mexicanos, o no conoces la cocina de este país, puede que te resulte extraña la combinación, pero créeme, esta unión merece ser probada. El guacamole es un manjar típico mexicano, pero también se encuentra ampliamente en los EE. UU. Acompaña ensaladas, bocadillos, comidas y entremeses. Muy sabroso, su composición tiene el poder de prevenir el envejecimiento
"Según estudios de universidades americanas, la grasa saludable del aguacate aumenta la absorción de carotenoides hasta en un 10%, incluido el licopeno, presente en vegetales rojos, como el tomate. Y nuestro organismo solo puede beneficiarse de esto", Finaliza Cristiane.
