No hay nada más importante para las mamás y los papás que ver a sus hijos comer bien, felices y saludables, ¿verdad? Pero a menudo, la alimentación en esta etapa de la vida de un niño es un verdadero dilema. La buena noticia es que, para ello, un nuevo ingrediente empieza a aparecer como un activo: la quinua (o quinua), ¡es ideal para incorporar recetas sabrosas haciendo mucho más nutritivo cualquier plato!
Considerada un "superalimento", la quinua es un vegetal extremadamente versátil y saludable que sirve como primer paso en la educación alimentaria infantil. Ligero y sabroso, su composición facilita la sinergia con los más diversos ingredientes, combinando sabores y aportando numerosos beneficios para la salud. La nutricionista Paola Lisboa elogia la importancia de este alimento para comidas pequeñas:
“La quinua es una gran opción para los niños, ya que tiene 20 aminoácidos diferentes en su composición, de los cuales podemos mencionar dos muy importantes: metionina y lisina. Además, contiene triptófano, que actúa sobre nuestro cerebro liberando serotonina, la sustancia responsable de sensación de alegría y bienestar. Estos aminoácidos también son importantes en el desarrollo cognitivo, mejoran la inteligencia y la velocidad. Además de todo esto, la quinua es muy rica en proteínas ”, analiza el experto.
¿Cómo incluir la quinua en la dieta de su hijo?
Los buenos hábitos alimenticios deben comenzar temprano, pero con calma, obedeciendo al crecimiento natural y al gusto de los niños. Por esta razón, la quinua debe incluirse gradualmente en las recetas diarias y sin mucha "fanfarria" por parte de los padres. La Dra. Paola Lisboa nos enseña:
“Podemos incluir quinua en el desayuno, por ejemplo, para comer con yogur o fruta, en cuyo caso el tipo recomendado serían las hojuelas de quinua. También podemos agregarlas a comidas abundantes como almuerzos y cenas, haciendo un ensalada, o incluso una hamburguesa a base de esta verdura. También tenemos harina de quinua, que es ideal para recetas dulces en lugar de harina blanca ”, concluye.
La quinua también es alimento para celíacos. ¡Vea más beneficios!
Otra gran ventaja de la quinua es que no contiene gluten, una proteína que se encuentra en el trigo y que puede provocar alergias a los celíacos intolerantes a la sustancia. Además, por ser un alimento con un alto poder nutricional y de origen vegetal, está completamente libre de grasas saturadas y colesterol, lo que lo convierte en un gran aliado para la salud del corazón.
Por si fuera poco, la quinua es una fuente de fibra y carbohidratos de bajo índice glucémico, y también tiene vitaminas A y B, así como minerales importantes como hierro, calcio, fósforo y ácidos grasos omega 3, que conviértalos en un arma alimentaria contra enfermedades como la depresión, la osteoporosis, la anemia y la diabetes.
