Cuando nos referimos a la grasa, pronto nos viene a la mente eliminarla de la dieta, ¿verdad? Sin embargo, si esta fuente es a través de alimentos ricos en lípidos, de forma equilibrada, el consumo regular es una buena opción para nuestra dieta saludable. Nutrientes importantes para el buen funcionamiento del organismo, aunque calóricos, ¡son imprescindibles para que el organismo funcione con mucha más energía!
Una de las funciones esenciales de los lípidos en nuestro organismo es ayudar en la absorción de las vitaminas A, D, E y K, tan esenciales para el organismo. El complejo de vitamina D, por ejemplo, contribuye a la formación de huesos y dientes, previniendo el raquitismo. La vitamina E, por su parte, tiene una buena acción antioxidante que actúa protegiendo la membrana celular, lo que ayuda a frenar el envejecimiento prematuro de la piel. La nutricionista Adriana Lúcia van-Erven Ávila comentó la importancia de estos nutrientes.
“Las grasas se siguen utilizando para que el intestino funcione con normalidad, para aportar ácidos grasos esenciales que el cuerpo humano no fabrica y también para dar más sabor a los alimentos, además de aportar más energía”, dijo el profesional, destacando también la importancia de los nutrientes para mujeres embarazadas. "Además, los lípidos son importantes para el desarrollo de los nervios y el crecimiento de células y tejidos del bebé cuando la mujer está embarazada", dijo.
Omega 3: ¡otro tipo de grasa saludable!
Otro tipo de grasa saludable, bien conocida por estar presente en el pescado, es el omega 3. Este nutriente es importante para el desarrollo de la visión y el sistema inmunológico del bebé, además de ayudar en el proceso de pérdida de peso y controlar los niveles de glucosa, triglicéridos, colesterol y presión arterial.
El Omega 3 se puede encontrar en la linaza triturada, en los aceites de canola y oliva, en el pescado (sardinas, atún, salmón, caballa, caballa, trucha, anchoas, novios, lenguado), siendo, por su origen animal, mejor absorbido que la verdura.
"Aquí hay un recordatorio para que la grasa no se use en exceso, ya que es el nutriente más calórico de todos, ya que cada gramo de grasa aporta 9 calorías", dijo el experto.
¡Descubra alimentos que son fuentes de grasas saludables o insaturadas!
- Los aceites de soja, maíz y girasol son fuentes de grasas poliinsaturadas.
- El aceite de canola, a su vez, es una fuente tanto de grasa polo como monoinsaturada.
- Aceite de oliva, aporta grasas monoinsaturadas.
- La crema vegetal o la margarina cremosa ligera es rica en grasas insaturadas.
- Las semillas oleaginosas, como nueces, castañas, pistachos, almendras, nueces de macadamia y avellanas sin sal, para que no se produzca hinchazón, también son buenas fuentes de estas grasas.
