¡Sacar las cáscaras de los alimentos puede ser más beneficioso de lo que imagina! Esta parte de las frutas y verduras, que a menudo se desecha, es rica en sustancias necesarias para nuestro bienestar y aún se puede agregar de varias maneras prácticas en nuestra vida diaria. ¡Conoce 6 cáscaras beneficiosas para nuestra alimentación y descubre cómo utilizar la comida de forma integral!
Pulpa, cáscara e incluso semillas ... Todo vale a la hora de aprovechar los nutrientes de los alimentos que utilizamos a diario. Ya sea la cáscara de limón para usar de postre o la cáscara de plátano como harina en tortas y panes, haciendo pleno uso de los alimentos, hace que todas las sustancias beneficiosas encontradas sean absorbidas de forma sabrosa y natural por nuestro organismo.
La nutricionista clínica y deportiva Carolina Xavier, separó 6 alimentos que se pueden aprovechar al máximo, aportando beneficios y mucho sabor a nuestro plato. Revisa:
6 cáscaras altamente nutritivas para nuestra alimentación
1 - Piel de piña: Para los que pensaban que las cáscaras de frutas tenían el destino correcto, ¡están muy equivocados! Se pueden utilizar en la elaboración de zumos, porque su piel es rica en fibra que da sensación de saciedad y ayuda a adelgazar ”, apunta Carolina Xavier.
2 - Piel de berenjena: jugo con la piel de berenjena, ¿qué tal? “Se puede batir junto con la berenjena, completando un zumo rico en vitamina C, porque la piel se encarga de la reducción de colesterol y triglicéridos”, analiza el profesional.
3 - Piel de naranja: Para Carolina Xavier, la piel de naranja fresca se puede utilizar en platos dulces a base de leche, como arroz con leche y cremas: “Además, es rica en vitamina C, un gran aliado para el sistema inmunológico y es una fuente de calcio, que fortalece huesos y dientes ”, explica la nutricionista.
4 - Cáscara de calabaza: Para aquellos que no tienen idea de qué hacer con las cáscaras de este alimento, la Dra. Carolina dice: "Se puede usar en sopas, ensaladas y guarniciones. Los compuestos antioxidantes se encuentran junto con las fibras en la piel calabaza, aportando beneficios al organismo ".
5 - Cáscara de plátano: Este alimento, que la mayor parte del tiempo va directo a la basura se puede transformar en harina: "La harina de cáscara de plátano es muy buena para pasteles y otros usos culinarios. Ayuda a adelgazar porque tiene fibras dietéticas y además es rico en potasio que previene los calambres ”, enfatiza la nutricionista.
6 - Cáscara de maracuyá (parte blanca): No solo la pulpa de maracuyá es beneficiosa para nuestro organismo, la cáscara de la fruta también puede hacer otras deliciosas preparaciones: "La parte blanca de la cáscara es rica en pectina, una fibra que aporta saciedad en el cuerpo. Se puede utilizar en caramelo en almíbar ”, explica el profesional.
Otras partes de los alimentos que se pueden utilizar
1 - Hojas de coliflor: Se puede hacer una deliciosa crema para componer la comida. “Las hojas son ricas en vitamina C que ayuda a combatir infecciones, gripes, resfriados y otras enfermedades que empeoran el sistema inmunológico”, analiza el profesional.
2 - Semilla de calabaza: ¿Has pensado en tostar en el horno las semillas que se desperdiciarían? Son ricos en magnesio, un mineral que se encarga de la contracción y relajación muscular, el control de la glucemia y la presión arterial ”, explica la nutricionista.
3- Tallos de verduras: Tallos de repollo, berros, remolacha, brócoli y perejil, entre otros, también pueden formar parte de varias composiciones en tu vida diaria. “Los tallos contienen fibras y deben usarse en guisos, frijoles y sopa”, dice.
4 - Ramas de zanahoria: Sabrosas y extremadamente nutritivas, las hojas de zanahoria también son ricas en vitamina A, lo que beneficia la salud ocular y debe usarse para hacer albóndigas, sopas o picadas en ensaladas.
