7 rellenos de panqueques que son una explosión de sabor y nutrientes

¡No puedes negar que los panqueques son deliciosos! Sin embargo, todo aquel que quiera seguir una dieta saludable debe tener cuidado con los ingredientes elegidos para que el plato sea lo más bajo en calorías posible y con muchos más nutrientes.

Con eso en mente, hemos separado 7 opciones de rellenos saludables, sabrosos y muy nutritivos para ayudarlo a pensar en recetas ligeramente diferentes para su comida. ¿Te gusta la idea? ¡Vea nuestra lista!

1. Tortita de remolacha rellena de brócoli y palmito

¿Qué tal hacer tu masa para panqueques con remolacha y rellenar con brócoli y palmito? Además del trío que garantiza una buena combinación de sabores, también destaca por la combinación de nutrientes que brindan importantes beneficios para la salud. La remolacha, por ejemplo, es buena para los huesos, el cerebro y el corazón, mientras que el brócoli es un excelente sustituto de la carne por ser rico en proteínas. El palmito, a su vez, ayuda a desarrollar los músculos y previene problemas como anemia, osteoporosis e incluso diabetes.

2. Crepe de tomate seco y ricotta

Otra opción para variar el relleno del panqueque es apostar por tomates secos con ricotta. Además del sabor característico, el primer ingrediente tiene la ventaja de ser rico en potasio y una sustancia antioxidante que combate los radicales libres: el licopeno. El segundo, que ayuda a completar el sabor del plato y se confunde mucho con el queso, es un derivado de la leche rico en calcio y bajo en sodio para evitar la retención de líquidos en el organismo.

3. Panqueque de ricotta con espinacas

Versátil, la ricotta también se puede utilizar para rellenar con otros ingredientes, como espinacas, por ejemplo. Además de ser baja en calorías, esta verdura de hoja verde oscuro también se considera un superalimento por ser muy nutritiva. Entre las sustancias que forman parte de su composición se encuentran minerales como el hierro, calcio y fósforo; vitaminas A, K y el complejo B; y flavonoides.

4. Panqueque de pollo desmenuzado con queso crema ligero

¿Echas de menos un poco de carne en el panqueque? ¡Así que vale la pena apostar por el pollo desmenuzado para completar la receta! Además de ser una opción para quienes gustan de las versiones más tradicionales del plato, esta carne magra también es muy buena para la salud: es rica en proteínas, normaliza el funcionamiento de la tiroides por la presencia de selenio y también aporta beneficios al corazón por tener vitamina B6 en su composición.

Para completar el sabor del relleno, vale la pena agregar un poco de queso crema light, que es menos calórico que la versión común porque tiene un 25% menos de algún componente, como grasa o sodio.

5. Panqueque de plátano con mantequilla de maní

¿Quién dijo que los panqueques dulces deben ser calóricos? Simplemente elija los ingredientes adecuados para que el plato sea sabroso y nutritivo. El plátano con mantequilla de maní es un gran ejemplo, ya que reúne lo mejor de ambos mundos. Esto se debe a que la fruta es una fuente de potasio, calcio y todavía tiene hierro en su composición, mientras que la mantequilla de maní tiene proteínas, carbohidratos y contribuye a una mayor sensación de saciedad.

6. Panqueque de requesón y pechuga de pavo

Para reemplazar el queso amarillo y el jamón, ¿qué tal el requesón doble y la pechuga de pavo? Además de asegurar un delicioso relleno, también aparece como una opción saludable porque tiene menos calorías y más nutrientes. La cabaña, que tiene un sabor ligeramente ácido y salado, destaca por tener muy pocas grasas y ser rica en calcio, mientras que la pechuga de pavo es rica en proteínas y además tiene pocas grasas y calorías.

7. Panqueque de queso de Minas con miel

Si quieres una combinación agridulce, ¡vale la pena apostar por el queso Minas con un poco de miel para llenar tu panqueque! Los lácteos aparecen como una buena opción porque tienen menos grasa y son ricos en nutrientes importantes para el cuerpo, como calcio, proteínas y vitaminas. La parte dulce, a su vez, tiene una buena cantidad de antioxidantes y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

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