El marisco es un alimento saludable muy beneficioso, ya que es fuente de proteínas, omega 3 y diversas vitaminas y minerales. Además, son muy sabrosos y muy presentes en la cocina brasileña, especialmente en las regiones costeras. Pero aunque todos son mariscos, existen algunas diferencias entre ellos. Por ejemplo, ¿sabe cómo diferenciar el cangrejo del cangrejo? Consulta las explicaciones de los dos crustáceos y sugerencias de recetas donde cada uno de ellos se puede utilizar para agregar sabor a tu plato.
¿Cuáles son las diferencias entre cangrejo y cangrejo?
Empezando por la forma física: los cangrejos tienen las patas traseras aplastadas y más grandes que los demás, trabajando con una especie de aleta o remo, mientras que los cangrejos tienen todas las mismas patas. Además, los cangrejos pueden medir hasta 50 centímetros y los cangrejos son más pequeños, miden solo 20 centímetros, además de caminar de lado. En cuanto al hábitat, los cangrejos viven en el mar y tienen una carne muy salada, mientras que los cangrejos viven en los manglares, tienen un sabor más fuerte y son ricos en vitamina B12. Pero ambos son una excelente fuente de proteínas y contienen pocas calorías.
Cono de cangrejo
Quizás la receta de cangrejo más popular es el cono de cangrejo. Además de muy sabroso, es muy fácil de preparar. Para ello, mezcla tres rebanadas de pan sin cáscara y media taza de té con leche en un bol. Lleva una sartén a fuego medio con tres cucharadas de aceite de oliva y sofríe media cebolla y un diente de ajo picado. Agrega 500 gramos de carne de cangrejo, dos cucharadas de perejil picado, una cucharadita de extracto de tomate, dos yemas de huevo y la mezcla de pan, condimentando con sal y pimienta al gusto. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante dos minutos. Luego poner la mezcla en 6 conos, untar con una yema y espolvorear con pan rallado y queso parmesano rallado. Lleva al horno precalentado, deja que se dore por 15 minutos y listo, puedes servir las croquetas de cangrejo.
Estofado de cangrejo
Esta receta es fácil de hacer y deliciosa. Tiene todo que ver con los ambientes estivales y de playa, pero se puede realizar en cualquier época del año. Para preparar el guiso, llevar una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega una cebolla y dos dientes de ajo picados y sofríe. Luego agregue 500 gramos de carne de cangrejo, dos tomates picados y sazone con sal, pimienta negra y una pizca de pimentón. Finalmente, agregue el cilantro picado y 200 ml de leche de coco. Luego solo revuelve bien y espera a que se cocine. Solo sirve y disfruta del guiso de cangrejo.
