Mucho se habla de la importancia de las vitaminas A, B, C y D para nuestras vidas, pero, y la vitamina K, ¿has oído? Otro elemento fundamental de los complejos vitamínicos, esta sustancia, que se encuentra en los más diversos alimentos, es una poderosa fuente para mantener actualizado el organismo, especialmente en lo que se refiere a la buena coagulación de la sangre en el organismo. ¡Descubra las mejores fuentes de vitamina K, cómo funcionan y sus beneficios para la salud!
La vitamina K es muy conocida por actuar sobre la coagulación de la sangre, prevenir el sangrado, acelerar el proceso de curación y prevenir el desarrollo de tumores y enfermedades cardiovasculares. Según la nutricionista Sheila Basso, el nutriente se puede encontrar en aceites vegetales y vegetales, que son fuentes predominantes de la sustancia:
"La vitamina K se encuentra bien distribuida en la naturaleza, principalmente en vegetales como la col rizada, espinaca, brócoli, col y hojas de nabo, en cantidades superiores a 300 µg / 100g. Está presente en la mayoría de los aceites de origen vegetal, principalmente soja y canola, en cantidades superiores a 100µg / 100g ”, explica el profesional, destacando la cantidad presente en cada uno de los alimentos:
- Espinaca: 380 microgramos en 100g
Consumo recomendado: 3 cucharadas (60g)
- Repollo: 440 microgramos en 100g
Consumo recomendado: 1 cuchara de servir (42g)
- Repollo: 145 microgramos en 100g
Consumo recomendado: 5 cucharadas (75g)
- Brócoli: 180 microgramos en 100 g
Consumo recomendado: 4 cucharadas (60g)
- Lechuga: 122 microgramos en 100g
Consumo recomendado: 4 hojas (40g)
- Aceite de soja: 193 microgramos en 100 g
Consumo recomendado: 1 cucharada (8g)
- Aceite de canola: 127 microgramos en 100 g
Consumo recomendado: 1 cucharada (8g)
Consulte la ingesta recomendada de vitamina K:
0-6 meses: 2,0 microgramos
7-12 meses: 2,5 microgramos
1-3 años: 30 microgramos
4-8 años: 55 microgramos
9-13 años: 60 microgramos
14-18 años: 75 microgramos
19-30 años: 90 microgramos (mujeres) y 120 microgramos (hombres)
31-50 años: 90 microgramos (mujeres) y 120 microgramos (hombres)
50-70 años: 90 microgramos (mujeres) y 120 microgramos (hombres)
Mayores de 70 años: 90 microgramos (mujeres) y 120 microgramos (hombres)
- Mujeres embarazadas:
19-30 años: 90 microgramos
31-50 años: 90 microgramos
- Lactancia:
Menores de 18:75 microgramos
19-30 años: 90 microgramos
Vitamina K para los huesos: ¡vea cómo funciona el nutriente!
Además de sus beneficios para el proceso de coagulación de la sangre, el consumo regular de vitamina K puede hacer que los huesos estén sanos y fuertes, ya que ayuda en la fijación del calcio, por lo tanto, la biodisponibilidad entre sustancias. La vitamina K y el calcio juntos se vuelven responsables de prevenir la osteoporosis, reponer nutrientes y ayudar en el mantenimiento y desarrollo de huesos y dientes.
Deficiencia de vitamina K en el cuerpo: ¡comprenda los riesgos!
El secreto de una dieta equilibrada y un cuerpo sano es la correcta ingesta de nutrientes, cada uno en la cantidad recomendada. Con la vitamina K no sería diferente, así advierte la nutricionista Sheila Basso:
"La deficiencia de vitamina K da como resultado un tiempo de protrombina prolongado (proteína plasmática) y, eventualmente, enfermedad hemorrágica, como resultado de la síntesis disminuida de proteínas de coagulación sanguínea dependientes de la vitamina K. En resumen, su deficiencia puede conducir a procesos hemorrágico, ya que la coagulación de la sangre tarda más en producirse ”, concluye el profesional.
* Sheila Basso (CRN 21.557) es especialista en nutrición clínica y obesidad, adelgazamiento y salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp).
