Descubra cómo la soja puede reemplazar los ingredientes animales en la dieta vegana

¿Sientes que en los últimos tiempos has conocido a más personas que se han vuelto vegetarianas o incluso veganas? No se sorprenda: ¡el veganismo es un movimiento que está creciendo en todo el mundo! Y si se pregunta cómo pueden reemplazar tantos alimentos de origen animal, sepa que la respuesta está en un solo ingrediente: la soja. Bueno, ella es prácticamente una comodín cuando se trata de ser vegana. ¿También estás pensando en dejar de consumir productos que provengan directa o indirectamente de animales? Entonces, comprenda cómo la soja puede ser su gran aliada en este proceso:

La leche de soja sustituye a la leche tradicional en las más diversas recetas

Este es más fácil: en lugar de leche de vaca, cabra o búfala, simplemente consuma lo que proviene de la soja. ¿Pero sabías que también se puede utilizar para preparar recetas? El chocolate caliente, perfecto para las estaciones más frías, es un gran ejemplo. ¿Y las vitaminas o incluso los batidos de frutas? ¡Simplemente reemplace la leche tradicional con leche de soja que no tiene ningún error!

El tofu es un gran sustituto del queso

Mucha gente ni siquiera lo sabe, pero el tofu, un alimento muy utilizado en la cocina asiática, está hecho de soja. Además de ser un excelente sustituto del queso, también se puede usar en lugar del huevo en la preparación de algunas recetas, lo cual es excelente no solo para los veganos, sino también para los intolerantes a este alimento. Por cierto, tampoco contiene lactosa, por lo que también está indicado para quienes no pueden digerir la enzima lactasa.

No hay ningún misterio: en la receta que ibas a usar queso, pon tofu en su lugar. ¿Quieres algo un poco más elaborado, pero aún así fácil y delicioso? ¡Entonces apuesta por la sopa de calabaza picada con tofu a la parrilla! Otro consejo sabroso es el caldo verde con tofu a la plancha, que aunque es un plato más típico de invierno también va bien en cualquier época del año.

La carne de soja se puede utilizar en diferentes platos.

¡Por supuesto, la carne de soja no podía faltar! Después de todo, esta es una de las sustituciones más populares para veganos y vegetarianos. Aquí, simplemente elija la receta de su preferencia y use esta "carne vegetal" a voluntad. Podría ser pasta con carne molida, muslo de carne o lo que sea. Recordando que para hacerlo aún más sabroso el consejo es apostar por la mezcla de condimentos. Por lo tanto, ¡difícilmente se dará cuenta de que la carne no es de origen animal!

Beneficios de la soja: la comida es rica en vitaminas, minerales, fibra y proteínas

Bueno, ahora que sabe cómo reemplazar la soja en su dieta diaria, ¿qué tal si comprende mejor sus beneficios? En primer lugar, tiene una gran combinación de vitaminas y minerales, que incluye vitamina A, que es buena para la vista y aumenta la vitalidad del cabello. También es una fuente de vitamina C, que ayuda en la absorción del hierro por el cuerpo y es un buen antioxidante, lo que significa que combate los radicales libres, previene el envejecimiento prematuro y reduce las posibilidades de desarrollar cáncer.

En cuanto a minerales, tiene buenas cantidades de calcio y fósforo. El primero es fundamental para la salud de los dientes y huesos, ya que los fortalece, previniendo problemas como la osteoporosis. El fósforo actúa en la formación de nuestro ADN y ARN, dando más energía al cuerpo al actuar directamente sobre el metabolismo.

Además, la soja es rica en fibra, lo que significa que ayuda a que el sistema digestivo funcione mejor y también evita los atracones al generar esa sensación de saciedad. Finalmente, la alimentación es fuente de proteína vegetal, previniendo la aparición de anemia y enfermedades cardiovasculares. ¿Ya estás convencido de que, seas vegetariano o vegano o no, la soja debería entrar definitivamente en tu menú?

Recomendado

10 alimentos ricos en hierro que no puede faltar en su dieta
¿Para qué sirve la hoja de laurel? Descubre sus beneficios y como consumirlo
¿Para qué sirve la planta de ora-pro-nobis? 5 beneficios de esta verdura