Si para el año el mes de diciembre es el final de un ciclo, para la cosecha de alimentos la temporada es solo el comienzo de una gran y poderosa producción. Periodo de temperaturas más cálidas con la llegada del verano, predominan las frutas tropicales en las ferias y los productos frescos. Y, entre ellos, nuestra vieja y querida sandía cobra un especial protagonismo por su frescura, capacidad de hidratación (tiene 92% de agua), sabor, versatilidad y, por supuesto, ¡increíbles nutrientes para nuestro bienestar!
Ya sea consumida en su forma natural, en jugos integrales (incluso componiendo jugos rojos, desintoxicación) o acompañando platos y ensaladas, la sandía es, según la nutricionista Daniella Chein, siempre una rica fuente de poderosos nutrientes, principalmente vitaminas A, B6 y C. Destaca la importancia de estos componentes:
"La vitamina A que se encuentra en la sandía es importante para la salud ocular y también aumenta las acciones para combatir las infecciones de los glóbulos blancos, llamados linfocitos. La vitamina B6 ayuda en la producción de anticuerpos, que son una parte fundamental del sistema de defensa del cuerpo humano. La vitamina C, por otro lado, ayuda a fortalecer las defensas del sistema inmunológico contra infecciones y virus, y puede proteger al cuerpo de los radicales libres dañinos, que pueden acelerar el envejecimiento y causar enfermedades como cataratas. Es un alimento saludable, 2 tazas de la sandía contiene el 25% de tus necesidades diarias de vitamina A y el 30% de tus necesidades diarias de vitamina C ”, explica el profesional.
La sandía también es rica en potasio.
Además de las vitaminas presentes en la sandía, la nutricionista también destaca la presencia de potasio, un mineral necesario para el equilibrio del agua en el organismo. La fruta contiene los niveles más altos de licopeno en comparación con cualquier otra verdura (de 15 a 20 mg por ración). Daniella Chein enfatiza la importancia de la fruta para ayudar con la pérdida de peso y beneficiar la salud cardiovascular:
“La sandía ayuda a mantener los niveles de presión arterial normales en los hombres y es perfecta para aquellos que quieren adelgazar, porque una ración de 100 g tiene solo 80 calorías, no contiene grasas y es rica en sabor y nutrientes importantes”, analiza la nutricionista que sale una receta de delicioso jugo de sandía:
Jugo de sandía para embarazadas
Para las mujeres que esperan ansiosas la llegada del nuevo año para ser madres, según Daniella Chein, la bebida es excelente para que las embarazadas se refresquen e incluyan importantes nutrientes durante el embarazo: “Una gran opción para las embarazadas, ya que la vitamina C también ayuda en el aprovechamiento del hierro por parte del organismo y se sabe que durante el embarazo, el organismo de la mujer requiere más hierro del habitual para producir toda la sangre necesaria para nutrir la placenta ”, enfatiza la nutricionista.
Método de preparación - Licúa dos rodajas de sandía en una licuadora, hasta que quede una mezcla homogénea. Tamiza para descartar las semillas y disfruta de un vaso de delicioso jugo natural. Evite agregar edulcorantes o azúcar, el jugo natural es más beneficioso y nutritivo para el organismo.
Otros alimentos del mes de diciembre
El consumo de alimentos del período de cosecha es extremadamente importante para garantizar una dieta más saludable y nutritiva. Esto se debe a que en ese momento el alimento está en su época de cosecha, naturalmente, sin necesidad de agregar pesticidas u otras toxinas que sean perjudiciales para nuestra salud. Consulta la lista de alimentos que irán en aumento en el mes de Navidad:
- Frutas: piña, ciruela, plátano, cereza, coco, higo, frambuesa, guanábana, kiwi, maracuyá, mango, melocotón, granada y uva.
- Verduras: calabacín, remolacha, zanahoria, champiñones y judías verdes.
- Verduras: puerro, almendra, hinojo, perejil, cebollino y rúcula.
