¡Hambriento de campeón! Descubra cómo funciona la alimentación de un deportista profesional

¿Quién no ha oído hablar nunca de la expresión "hambre de deportistas"? Si para una persona normal, que practica sus actividades físicas sin tanta intensidad, mantener el control de los alimentos es algo sumamente necesario, ¿imagina para quién depende directamente del rendimiento de su cuerpo para lograr sus objetivos? Por eso, para conocer más sobre cómo funciona la dieta diaria de un deportista, entrevistamos a la nutricionista Renata Parra, del Comité Olímpico Brasileño (COB).

El metabolismo de un deportista profesional tiende a ser mucho más rápido de lo normal, debido a una mayor actividad física y al desgaste diario, por lo que su dieta debe seguir todas las necesidades funcionales de la nutrición para mantener el cuerpo siempre regulado, para soportar la carga de entrenamiento y mantener el peso corporal en la medida correcta. Vea, a continuación, lo que destaca el Dr. Parra sobre alimentos específicos para atletas.

Alimento específico para el mejor rendimiento de deportistas profesionales

- ¿Cuál es el impacto de la alimentación en el rendimiento de los deportistas?

“La dieta equilibrada de macro y micronutrientes a lo largo del día y, especialmente antes, durante y después del entrenamiento, garantizará los nutrientes necesarios para la reposición del glucógeno muscular (combustible para nuestro organismo que aporta energía instantánea a los músculos durante la actividad física) , síntesis de masa muscular (ganancia de masa), reducción del estrés oxidativo (recuperación del organismo), entre muchas otras funciones. Un deportista desnutrido tendrá mayores riesgos de pérdida de rendimiento, deshidratación, pérdida de masa muscular, caída del sistema inmunológico y aumento de lesiones ".

- ¿Cómo se planifica la dieta de un deportista? ¿En qué se basa esta planificación?

“ La dieta se basará en la modalidad que practique, los ejercicios de resistencia o de resistencia tienen características diferentes. Algunas modalidades requerirán un mayor aporte de carbohidratos y proteínas que otras. La dieta se planifica de acuerdo al objetivo individual de cada uno, necesidad de pérdida de grasa corporal, hipertrofia muscular, reducción del estrés oxidativo, etc. Se tienen en cuenta el peso, la altura, la edad, la rutina de entrenamiento (intensidad, volumen, duración) y la composición corporal. uso de suplementos nutricionales ".

- ¿Qué son estos suplementos?

" Los complementos alimenticios son preparados destinados a complementar la dieta y aportar nutrientes, como vitaminas, minerales, fibras, ácidos grasos o aminoácidos, que pueden faltar o no pueden consumirse en cantidad suficiente en la dieta de una persona. No favorecen un aumento de actuación.

- ¿Los recursos ergogénicos también ayudan en el proceso complementario? ¿Como funciona?

"Los recursos ergogénicos son sustancias o dispositivos que se utilizan para aumentar el rendimiento y prevenir o retrasar la aparición de la fatiga. Se pueden clasificar en cinco categorías: mecánicas, psicológicas, farmacológicas, fisiológicas y nutricionales, que incluyen carbohidratos, proteínas, aminoácidos, cafeína, termogénicos, entre otros ".

- ¿Cómo debe hidratarse un deportista durante el entrenamiento? ¿Y cómo se calcula la cantidad ideal para el consumo de agua?

"La hidratación debe realizarse durante todo el día. Para este cálculo se tiene en cuenta el peso del deportista y se multiplica por el valor de 55 ml, un poco más que el valor de un no deportista, 33 ml. el cálculo del consumo pre, intra y post-entrenamiento. El American College of Sports Medicine (ACSM) sugiere un consumo de 500 a 600 ml antes del entrenamiento, de 100 a 200 ml cada 20 minutos de entrenamiento y un reemplazo de 1, 5 litros por cada kilogramo de peso perdido tras el entrenamiento. Para ello, es importante que el deportista se pese antes y después del entrenamiento y controle la cantidad de líquidos ingeridos ”.

- ¿Qué puede provocar una mala hidratación en los deportistas?

" Una mala hidratación puede causar cualquier cosa, desde síntomas leves como aumento de la sed, pérdida de apetito, somnolencia, concentración reducida, mareos, dolor de cabeza, calambres musculares, así como síntomas más graves como frecuencia cardíaca reducida, regulación de la temperatura comprometida Todo esto puede provocar una disminución del rendimiento y complicaciones de salud ".

- ¿Son los isotónicos una buena forma de reemplazar los líquidos perdidos durante el entrenamiento de un atleta? ¿Porque?

Sí, porque además de reponer los carbohidratos (fuente de energía que se gasta durante el ejercicio), también tiene electrolitos (sodio, potasio, cloro, entre otros) perdidos en el sudor. Los isotónicos contribuyen a mantener el esfuerzo físico, la contracción muscular, prevenir los calambres, por ejemplo ".