¿Quién puede resistirse a un panecillo recién salido del horno y caliente? Ya sea acompañado con mantequilla, margarina o cuajada, el desayuno solo estará completo cuando esta deliciosa comida esté en la mesa. En sus más variados tipos y composiciones, los panes pueden, de forma equilibrada, formar parte natural de nuestra dieta, siempre y cuando tengamos determinadas atenciones especiales. Aprenda a incluir este ingrediente tradicional en la vida cotidiana.
Pan francés, en forma, integral, multicereales ... Hay multitud de opciones para llenarnos la boca de agua. Aunque muchas personas creen que son "villanos" de las dietas, el panorama nutricional de estos alimentos muestra todo lo contrario. Las versiones completas, por ejemplo, son fuentes ricas en fibra dietética para nuestro organismo, que aportan saciedad y facilitan el tránsito intestinal. La versión blanca, el pan francés tradicional, consumido con moderación, es una fuente inmediata de energía para deportistas y niños, por ejemplo.
Según el nutricionista Thaís Leopoldo, los panes pueden incluirse en nuestra comida para el desayuno o como merienda, siempre teniendo equilibrio durante el consumo. Explica que la cantidad varía según el objetivo de cada uno, ya sea ganar masa muscular o disminuir el porcentaje de grasa corporal:
"Un consejo para controlar la cantidad que se come es dividir siempre la cantidad de pan con una fruta. Ejemplo: En lugar de consumir 2 barras de pan, consumir 1 rebanada + 1 porción de plátano", resaltó el profesional, destacando: "Evite tanto como sea posible sustituir la cena por pan, por ejemplo, ya que es un momento en el que nuestro cuerpo es más lento y con dificultad para digerir los carbohidratos.
Indicación de consumo: ¿Cómo incluir el pan en una dieta saludable?
La nutricionista Thais Leopoldo señala que la indicación es siempre muy individual para cada organismo, requiriendo consulta y análisis de las necesidades personales. Sin embargo, en general, los más aptos para el consumo son los panes 100% integrales, ya que estos alimentos garantizan la ingesta de nutrientes presentes en el trigo, sustancia que no pasa por el proceso de refinamiento, además de tener un índice glucémico más bajo y aportar saciedad. debido a la presencia de fibras dietéticas:
Además, es importante mirar siempre la etiqueta y comprobar si el primer ingrediente escrito es harina integral. La restricción al consumo de pan sería solo para quienes buscan reducir el porcentaje de grasa o son hipersensibles. de harina en general ”, completa la nutricionista.
¿Pueden los celíacos comer pan? Descubra las versiones sin gluten
Para las personas celíacas intolerantes al gluten -proteína que se encuentra en gran concentración en las composiciones de granos de trigo, centeno y cebada-, es necesario prestar la máxima atención a las etiquetas de los alimentos y comprobar la presencia de la sustancia en el producto. Actualmente, es posible encontrar en el mercado varias versiones de pan indicadas y apropiadas para personas alérgicas.
