¿Optimizas tu comida? ¿Cuánto tiempo tardas en terminar el almuerzo? Todo el mundo sabe que comer es vital para la salud, sin embargo, la forma en que comemos los alimentos también es de fundamental importancia para nuestra dieta diaria. Las prisas diarias muchas veces nos hacen olvidar que nuestros cuerpos no son máquinas y que necesitamos tiempo y, sobre todo, calma para mantenernos sanos. El proceso de masticación, por ejemplo, resulta directamente en una buena o mala calidad de funcionamiento del organismo.
En promedio, nuestro cuerpo tarda de 15 a 20 minutos en advertir al cerebro que está lleno. Durante la masticación, el cuerpo recibe advertencias y se prepara químicamente para la asimilación de nutrientes, hasta el momento en que da los signos de satisfacción. Por lo tanto, masticar puede considerarse un excelente medidor de la cantidad adecuada de alimentos para comer.
Si la comida no se tritura bien y grandes trozos llegan al estómago, el trabajo de este órgano aumenta. El resultado es una digestión inadecuada, acidez, fermentaciones y gases. Cuando no masticamos bien, no formamos suficiente saliva, lo que provoca la necesidad de beber líquidos para "empujar" los alimentos hacia el estómago. Quienes mastican los carbohidratos complejos lo suficientemente bien, notan el sabor dulce inherente a estos alimentos y, a menudo, logran disminuir su necesidad de dulces y escapar de estas "tentaciones".
"Masticar bien es el comienzo de una buena digestión y te ayuda a adelgazar. Cuando comes despacio, sientes mejor el sabor de cada alimento y la sensación de saciedad llega más rápido. Quienes comen rápido, comen sin pensar, comen más de Necesitas y puedes engordar. Sabes que mastica mal cuando te sientes lleno y tu intestino no funciona. Para masticar bien, usa todos los dientes y mastica en ambos lados de la boca ”, dijo la nutricionista Gildete Fernandes.
Lograr una masticación correcta puede requerir entrenamiento y atención, ya que debe incorporarse a la rutina del individuo para siempre.
Tres puntos a los que debemos prestar atención para una correcta masticación:
- Cantidad: hacer al menos 30 bocados por tenedor y nunca poner una cantidad excesiva, lo que dificulta la masticación;
- Duración: el intervalo entre bocados debe ser de al menos 30 segundos;
- Calidad: utilice toda la cavidad bucal para masticar, es decir, no guarde la comida solo en una esquina de la boca.
Consejos para masticar bien:
Para una masticación más lenta y una digestión más saludable, aquí hay algunos consejos:
- Deje reposar los cubiertos mientras mastica, así evitará añadir más comida mientras la boca aún está llena.
- Disfrute del sabor de la comida, sienta el sabor y la textura de la comida.
- Tómese un tiempo para las comidas y no coma frente al televisor.
- Para masticar bien y lentamente hay que concentrarse en la comida.
