¿Bebes mucha leche? La bebida ha estado presente en nuestra alimentación desde los primeros días de vida y, al ser fuente de importantes nutrientes, se recomienda para comidas saludables y equilibradas. Sin embargo, la leche es blanco de mitos y verdades sobre los beneficios, lo que hace que aparezcan varias dudas. Descubra qué es el mito y qué es cierto sobre la leche en los alimentos.
Según la nutricionista Daniella Chein, la leche es una bebida que debe estar presente en nuestras vidas, independientemente de la edad, ya sea de origen vegetal o animal. “La leche es una fuente ideal de nutrientes como las vitaminas A, B12 y D, calcio, carbohidratos, selenio, zinc y riboflavina. La bebida de origen animal también es una buena fuente de proteínas de alta absorción”, explica el profesional.
6 mitos y verdades sobre la leche en los alimentos
1 - "Beber leche después de hacer ejercicio es bueno"
Verdad
Según Daniella Chein, un estudio de la Universidad de Canadá encontró que las mujeres que beben dos vasos grandes de leche al día, después de su rutina de entrenamiento con pesas, ganan más masa muscular y pierden más grasa en comparación con las mujeres que beben bebidas energéticas.
2 - "Las personas con gastritis deben evitar beber leche"
Verdad
Sin embargo, hay que tener en cuenta la forma de consumo como explica Daniella: “Hay que evitar el consumo aislado de la bebida porque provoca un aumento del jugo gástrico para la digestión de los nutrientes”, completa la nutricionista.
3 - "La leche debe evitarse en los alimentos"
Mito
Como ocurre con cualquier alimento, existen contradicciones para su consumo: “Estudios y expertos que afirman que la leche solo debe evitarse en caso de que prevalezcan las alergias. Y para estos casos existen leches especiales”, analiza Daniella.
4 - "La ingestión de leche provoca cálculos renales"
Verdad
El cálculo renal está relacionado con la ingesta de calcio, un mineral presente en abundancia en la leche y los productos lácteos. Sin embargo, excluir la comida por completo puede provocar otras complicaciones. Por lo tanto, aumente la ingesta de agua sin disminuir la cantidad de leche.
5 - "La leche desnatada es solo leche entera con agua añadida"
Mito
La leche desnatada se diferencia de la leche entera por la cantidad reducida de grasas y colesterol. Los nutrientes de ambos alimentos no se alteran.
6 - "La ingesta de leche favorece el aumento de peso"
Verdad
No solo la leche sino sus derivados tienen calorías y grasas que favorecen el aumento de peso. Sin embargo, algunas versiones, desnatadas o semidesnatadas, pueden ayudar a mantener el peso ideal sin necesidad de renunciar a la comida.
Recomendaciones y cuidados para el consumo de leche
Daniella Chein destaca la importancia de estar atento a las etiquetas, analizando aditivos y conservantes, además de las grasas presentes. El tiempo de conservación también es importante. "Para consumir leche sin problemas, debemos guardarla en el frigorífico un máximo de tres días y, mientras esté cerrada, guardarla en un lugar seco", concluye el profesional.
