¿Los fideos Konjac son buenos? Conoce todo sobre este alimento que sustituye a la pasta

¿Has oído hablar de Konjac? De origen japonés, esta planta medicinal se suele preparar en forma de pasta, dando lugar a diversas recetas. Está indicado para dietas bajas en carbohidratos y aporta muchos beneficios al organismo, ayudando en la pérdida de peso y reduciendo el colesterol malo (LDL), por ejemplo. Para conocer más sobre este alimento, hablamos con la nutricionista Roni Cardoso, quien nos contó más sobre los beneficios de la pasta konjac. ¡Revisa!

Konjac es un tipo de pasta hipocalórica, apta para la dieta diabética

Según el nutricionista Roni Cardoso, el konjac es un tipo de pasta muy nutritiva y saludable, estando indicado para controlar el nivel de glucosa en el organismo. “Konjac, por su principal característica es ser rico en fibras, es una excelente opción para el control glucémico y ayuda a bajar los niveles de colesterol, que es una excelente combinación para los diabéticos”, explica la profesional.

Sin gluten pero rico en fibra, konjac es ideal para la función intestinal

¡Para mantener el sistema digestivo en buen estado de funcionamiento, Konjac también funciona como un gran aliado! Al fin y al cabo, es rico en fibra y ayuda a hidratar el organismo, ya que tiene una alta concentración de agua en su composición. La nutricionista Roni destaca exactamente cómo este alimento ayuda en el funcionamiento del intestino:

Al no contener gluten, el konjac también es una gran opción para celíacos y personas con alguna intolerancia a este conjunto de proteínas. Gran parte de sus fibras son solubles y, en particular, compuestas por glucomanano, que actúa dando una gran sensación de saciedad. y aumentando la ingesta de agua por parte de la torta fecal, ayudando al funcionamiento del intestino ”, complementa la nutricionista.

Los fideos deben servirse con verduras y una proteína.

Es muy curioso pensar que el konjac es un tipo de planta medicinal, ¿verdad? Después de todo, parece una pasta muy fina (especialmente cuando se mezcla con una salsa) y generalmente sustituye a la pasta común en las dietas bajas en carbohidratos. La nutricionista señala, sin embargo, que es importante consumir otros alimentos junto con konjac para que la dieta sea realmente completa y equilibrada.

"La preparación es la misma que la de una pasta normal, pero es importante estar atento, porque su consistencia es diferente, ¡así que el consejo no es sacar el ojo de la sartén! Sin embargo, no podemos basar una dieta solo en konjac, ya que hay otros nutrientes fundamentales Quien no puede quedarse fuera. La mejor forma de insertar esta pasta en la dieta, sin duda, es preparar una comida completa para comer con él. Una buena opción de proteínas magras y verduras siempre será bienvenida ”, concluye Roni.