¿Cómo cocinar el ñame? Ver 4 recetas nutritivas con el ingrediente

¿Sabías que el ñame es excelente para aumentar la inmunidad? Por su alto contenido en vitaminas C, complejo B, fibras y proteínas, esta verdura ayuda a fortalecer las defensas del organismo, además de ser altamente nutritiva y rendir grandes platos. Para que te inspires a incluir esta verdura en tu dieta diaria, hemos preparado una lista de 4 recetas nutritivas elaboradas con ñame. ¡Echar un vistazo!

1. Puré de ñame

Para acompañar arroz y frijoles a la hora del almuerzo, ¿qué tal invertir en una receta de puré de ñame saludable? Además de nutritivo, este platillo es muy sencillo de preparar y resulta delicioso cuando se le agrega con especias específicas.

Necesitarás: 6 ñame, 150 ml de leche desnatada, 1 cucharada de margarina light, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal rosa del Himalaya y aroma verde al gusto.

Para preparar el puré, empieza cocinando el ñame al vapor durante unos 35 minutos (para que conserve mejor los nutrientes). Cuando esté muy suave, amasa con un tenedor y, si es necesario, usa un exprimidor. Luego coloca la margarina y el aceite de oliva en una sartén, agrega el puré de camote y continúa mezclando. Agrega un poco de sal y leche poco a poco y luego agrega el olor verde al gusto. Mezcle un poco más a fuego lento y listo, ¡está delicioso!

2. Caldo de ñame con carne molida

¿Qué tal preparar un caldo muy nutritivo con ñame y carne molida? La idea es hacer una receta muy cremosa, condimentada y rica en vitaminas, proteínas y minerales para fortalecer el sistema inmunológico. Nuestro consejo es tomar este caldo por la noche, como alternativa a una cena más ligera y sabrosa.

Necesitarás: 10 ñames pequeños, 400 g de carne picada, 1 salsa de tomate Taeq orgánica (330 g), 3 cebollas, 4 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y un olor verde al gusto.

Para empezar, pela y corta las batatas en cubos. Luego, coge una olla a presión, agrega un poco de aceite de oliva, puré de ajo, cebolla y carne molida. Mezclar hasta que la carne esté cocida y dorada. Luego agrega la salsa de tomate, el ñame, 1 litro de agua y cierra la sartén. Cocina durante 25 minutos a presión y ¡listo! El resultado será un caldo muy sabroso y nutritivo.

3. ñame vegano escondido con verduras y champiñones

Las recetas de escondite hechas con papas o mandioca tienden a tener mucho éxito. ¿Pero sabías que es posible hacer una versión con ñame muy sabrosa? Para aumentar, nuestro consejo es apostar por un relleno vegano de verduras con setas.

Necesitarás: 10 ñames medianos, 150 ml de leche de coco, 2 cucharadas de margarina, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 1 calabacín, 1 taza de seta shimeji, 1 taza de seta shitake, aceite de oliva, sal, pimienta negra y olor verde al gusto.

Comience cocinando el ñame al vapor durante unos 30 minutos. Luego, amasa con un tenedor, agrega la leche, la margarina y mezcla bien - hasta formar una crema que servirá de masa para el corrector.

Ahora, debes preparar el relleno con los demás ingredientes: en una sartén, poner un chorrito de aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo machacado y sofreír un poco. Luego coloca las zanahorias y el calabacín cortados en cubitos y sofríe unos minutos más (déjalos al dente). Luego agrega los champiñones picados, condimentos al gusto y mezcla un poco más para terminar el relleno.

Para terminar, basta con colocar el corrector: forrar el fondo y los lados de una fuente de servir con la masa de ñame, colocar el relleno y cerrar con otro lecho de ñame. Hornee a 180 ° C durante unos 15 minutos y ¡listo!

4. Pastel de ñame

¿Qué tal preparar un pastel de ñame casero para la merienda? Hay versiones saludables, hechas con avena en lugar de harina de trigo, por ejemplo, que son muy sabrosas y fáciles de hacer.

Necesitarás: 2 tazas de avena, 4 huevos, 2 cucharadas de aceite de coco, 1 taza de ñame cocido y triturado, 1/2 taza de leche de coco y 1 cucharada de levadura.

Para prepararlo, basta con batir todos los ingredientes en una batidora eléctrica. Al finalizar, colocar la masa en una sartén engrasada y hornear a 180 ° C durante unos 45 minutos.

Nota: También puede preparar recetas de panes, ñoquis, tortitas y guisos con ñame como ingrediente principal.

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