¡El ajuste de albóndiga existe! Descubra 4 formas saludables de prepararse para el seguimiento
Por ser rica en calorías, la albóndiga es uno de los alimentos que pronto se corta del menú de quienes siguen una dieta saludable. ¿Pero sabías que puedes apostar por nuevos ingredientes para hacer una versión en forma y mucho más nutritiva? Con eso en mente, hemos elaborado una lista con 4 opciones que te permitirán incluir este platillo en el almuerzo o la cena sin tener que tomarte un respiro de la dieta. ¡Consulta el material para aprender!
1. Albóndiga con salvado de avena y carne roja magra
¡El secreto para hacer una versión en forma de la albóndiga es reemplazar los ingredientes más calóricos por otros más saludables! Por eso, una buena opción para comer este manjar sin engordar ni abandonar la dieta habitual es utilizar carnes magras -como el solomillo- para hacer la bola de masa y cambiar la harina blanca por salvado de avena.
El solomillo se recomienda por ser conocido como una carne muy magra, mientras que el salvado de avena destaca por tener pocas calorías, aumentando la sensación de saciedad en el organismo e incluso equilibrando los niveles de colesterol.
Consejo: Además del salvado de avena, también puedes apostar por otras opciones de harina integral. Entre ellos se encuentran las harinas de linaza, almendra y berenjena.
2. Albóndiga con pollo en lugar de carne roja
Además de sustituir la harina blanca por cualquier opción integral, también puedes atreverte un poco más en tu receta y cambiar la tradicional carne roja por pollo para hacer la albóndiga. De esta forma, el acompañamiento es menos calórico y aún gana un sabor y presentación totalmente diferente.
Si lo desea, puede agregar algunos ingredientes adicionales para garantizar un sabor extra, como cebollino picado y cuajada ligera, por ejemplo. ¡Será delicioso!
3. Albóndiga con verduras
Además de utilizar carnes rojas magras o pollo, otra buena opción para hacer la albóndiga más nutritiva y aún más sabrosa es agregarle un poquito de vegetales a la mezcla. Puedes agregar, por ejemplo, zanahorias ralladas, brócoli, remolacha y cualquier otro ingrediente del tipo que prefieras. Y vale la pena recordar que la harina debe estar entera, ¡claro!
4. Albóndiga con proteína de soja
Los veganos y vegetarianos no tienen que despedirse de las albóndigas por seguir una dieta sin carne: ¡el consejo para disfrutar de este acompañamiento en las comidas es usar proteína de soja para hacer la bola de masa! Además de que no es de origen animal, es bueno para la salud porque es muy nutritivo (¡tiene hierro y vitaminas además de proteínas!), Ayudando a reducir el colesterol malo y también por tener una buena concentración de grasas saludables.
