Recetas sin gluten: 6 opciones de meriendas saludables para celíacos

¿No puedes comer gluten? Fácil, no eres el único ni el único. Cada vez crece más el número de celíacos y celíacos, personas intolerantes a la sustancia, en el mundo y, con ello, varias recetas y productos también han ganado adaptaciones funcionales para esta restricción dietética. Vea, entre nuestras sugerencias de la semana, una serie de opciones sin gluten para que las disfrute en una merienda o cuando tenga hambre entre las principales comidas del día.

El gluten es una proteína vegetal y de bajo valor biológico que se encuentra en los cereales, como el trigo, el centeno, la avena y la cebada. Por tanto, los productos elaborados con estos ingredientes, como panes, pasteles y pastas, quedan excluidos de las dietas para celíacos. Debido a que es una proteína, cuando una persona intolerante ingiere grandes cantidades de gluten, comienza a tener dificultades en el trabajo de la digestión, provocando hinchazón en el cuerpo, dolor abdominal y otras complicaciones.

¿Solo las personas celíacas deberían evitar comer gluten?

Pero no solo las personas celíacas deben evitar el gluten. Con una orientación nutricional especializada, cualquier persona puede adherirse a una dieta sin esta sustancia, ya que esta proteína no tiene ningún valor nutricional importante para el organismo. Incluso para las personas que buscan adelgazar o adelgazar de forma saludable, se recomienda reducir este consumo.

6 snacks sin gluten para una alimentación saludable

1- Canapés de galletas de arroz: Ya sea para comer individualmente entre horas o para servir como aperitivo en una reunión de amigos y familiares, estos snacks de arroz integral son perfectos. Para las personas celíacas, el snack es una opción rica en fibra dietética para favorecer la digestión y mejorar la sensación de saciedad.

2 - Kebab de calabaza relleno de espinacas y cabaña: Tradicional de la cocina árabe, el kebab también puede ganar una versión más saludable e ideal para quienes no pueden consumir gluten. Además, este snack es apto para personas veganas, siendo una buena fuente de proteína natural.

3 - Sándwich al horno con requesón y pechuga de pavo: ALa receta consta de pan multicereales, alimento sin gluten, por lo que es apta para celíacos. La combinación de requesón y pechuga de pavo es una opción ligera y baja en calorías, ideal para dietas de adelgazamiento.

4 - Tapioca de queso estándar de minas con mermelada de fresa y semillas: La tapioca es también una de las opciones más utilizadas por los celíacos para sustituir el pan en su dieta diaria. Extremadamente funcional y versátil, esta receta se acompaña del sabroso queso de Minas, uno de los más ligeros de todos, y de la mermelada de fresa, rica fuente de vitamina C.

5 - Tarta de ricotta con harina de coco y mermelada de guayaba: Para celíacos que gustan de un bocadillo dulce, esta opción es la más indicada. La sustitución de las harinas tradicionales por coco es una de las prioridades de quienes no pueden comer gluten. La harina de coco también es una poderosa fuente de fibra dietética, que ayuda en el tránsito intestinal y promueve el bienestar del organismo.

6 - Mousse de chocolate saludable con nueces de Brasil: ¿Cómo resistir esta tentación? A quien le encanta comer recetas de chocolate, pero necesita evitar el gluten, esta mousse es una sabrosa alternativa. Un gran destaque de este dulce es la presencia de nueces de Brasil, un ingrediente que también favorece el intestino.

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