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Cena o no cena, ¡esa es la cuestión! Muchas personas renuncian a la última comida del día, alegando, principalmente, el cansancio de la rutina que desalienta las ganas de cocinar antes de irse a dormir, ¿no? Pero, ¿y si te presentamos algunas sugerencias de recetas, ligeras, saludables y prácticas para disfrutar por la noche? ¿Cambiarías de opinión y dejarías esta excusa? Sí, existen innumerables posibilidades creativas para optimizar nuestros tiempos en la cocina, ¡sin perder la mano del sabor y la sofisticación!
Primero, es importante dejar a un lado la pereza, ¿de acuerdo? Luego, debe estar atento y garantizar la buena calidad de los ingredientes que se utilizarán, las combinaciones correctas de especias y el equilibrio nutricional de la comida. Por ejemplo, para preparar nuestra cena, siempre debemos dar preferencia a los alimentos ricos en fibra, que facilitarán la digestión durante la noche y elegir, entre las posibilidades más saludables, buenas fuentes de proteínas, para actuar en la construcción y reparación del organismo, mientras dormimos satisfechos. El chef Bruno Barreto separó 7 recetas deliciosas y altamente saludables para hacer la última comida del día. ¡Revisa!
7 recetas saludables para hacer más sabrosa tu cena
1 - Sopa de jengibre, menta y naranja
Ingredientes:
- 1 trozo pequeño de jengibre (150 g)
- 1 ramita grande de menta
- 5 naranjas
- 1 litro de agua
Cómo hacer: En una cacerola mediana ponga a hervir el agua y el jengibre. Mientras tanto, lave bien la menta y haga la ralladura y el jugo de las naranjas. Cuando el agua empiece a hervir, añadir la menta entera y la ralladura de naranja. Hervir 20 minutos más, añadiendo siempre agua si es necesario. Posteriormente con la ayuda de un tenedor o cuchara, retiramos la menta y el jengibre y desechamos. Inmediatamente después, agregue el jugo de naranja, revuelva bien, espere otros 10 minutos y sirva.
2 - Sopa de puerros, apio y especias
Ingredientes:
- 3 unidades de puerro
- 2 ramas de apio
- 100 gramos de curry
- 50 gramos de canela
- 3 hojas de laurel
- 20 gramos de pimienta negra en polvo
- 50 gramos de azafrán
- 2 litros de agua
Cómo hacerlo: Limpiar los puerros lavándolos bien, quitando la parte inferior y cortando las hojas (Reservalas). Córtelo en rodajas y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cocine por 5 minutos hasta que esté ligeramente dorado. Reserva. Limpiar el apio de la misma manera, reservando también las hojas. Córtalo en cubos pequeños. En una olla grande ponemos a hervir el agua junto con las hojas del puerro, el apio y sus hojas. Después de hervir, agregue el resto de los ingredientes (incluido el puerro de la sartén), revuelva bien y cocine por 30 minutos. Servir inmediatamente.
3 - Caldo de papa Baroa con gorgonzola
Ingredientes:
- 300 gramos de papa baroa
- 100 gramos de gorgonzola
- 1 manojo mediano de perejil
- 20 gramos de pimienta blanca en polvo
- 1,5 litros de agua
Cómo hacer: Pele las papas y cocine en una olla grande con agua. Mientras tanto, lava y pica bien el perejil. Reserva. Cuando la patata esté bien cocida, sacarla del agua y triturarla hasta que quede bien homogénea. Regrese la papa al agua en la sartén y agregue el queso y la pimienta. Cocine bien hasta que el queso se derrita y se mezcle con la papa. Cuando todo esté bien mezclado, echa el perejil, revuelve por otros 5 minutos y sirve.
4 - Brócoli, repollo, ajo asado y caldo de tomate
Ingredientes:
- 1 brócoli grande
- 1 col
- 1 paquete de ajo asado (200g)
- 2 tomates medianos
- 2 litros de agua
Cómo hacer: Lavar bien y cortar el brócoli y el repollo en trozos pequeños. En una cacerola mediana, hierva el agua con el brócoli y el repollo durante 30 minutos. Mientras tanto lavar los tomates, quitarles todas las semillas y luego cortarlos en cubos pequeños. Reserva. Después de 30 minutos, mezcle el ajo asado en el caldo y revuelva bien. Al servir, poner los tomates encima.
5 - Ensalada verde con maní y castañas
Ingredientes:
- 1 lechuga americana
- 1 rama de berros
- 1 ramita pequeña de menta
- 6 tomates cherry
- 50 gramos de maní pelado
- 50 gramos de castañas
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer: Lave bien la lechuga, los berros, la menta y los tomates. Reserva. Con la mano, corta pequeños trozos de lechuga y berros. Desfolia la menta y guarda una rama central para decorar. En un bol mezclar todos los ingredientes dejando el aceite al final. Al momento de servir, terminar con la rama de menta.
6 - Plátano con canela, azafrán y miel
Ingredientes:
- 2 plátanos de agua
- 30 gramos de canela
- 10 gramos de azafrán
- 10 ml de miel
Cómo hacer: Retire los plátanos de la cáscara y colóquelos en una sartén a fuego lento. Después de 2 minutos, echa la canela y el azafrán sobre ellos. Espera otro minuto, pasa a un plato y vierte miel por encima. Nota: Si lo desea, puede incorporar maní, nueces o pasas encima del plátano para aumentar aún más la receta.
7 - Bebida "refrescante mix"
Ingredientes:
- 2 manzanas verdes
- 300 gramos de sandía
- 300 gramos de papaya
- Jugo de 4 naranjas
- 250 ml de agua
- 1 paquete de caramelo refrescante de eucalipto
Cómo hacer: Pelar y deshuesar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Reserva. Retirar la cáscara de la sandía, las semillas y cortarla en cubos pequeños. Haz lo mismo con la papaya y déjala a un lado. En un bol mezclar el jugo de las naranjas, el agua y las frutas. Ponga en la nevera durante 3 horas. Cuando haya una hora para sacar las frutas del refrigerador, triture bien los dulces y mezcle las frutas. Después de 3 horas está listo para servir. Se puede servir con 2 cubitos de hielo.
