Proteínas vegetales: ¡Descubre 6 fuentes de proteínas para tu dieta saludable!

¡Invierte en proteínas! Esencial para la salud y el fitness, estas sustancias, a pesar de estar estrechamente relacionadas con la carne, se pueden encontrar en una amplia variedad de alimentos, ya sean de origen vegetal (semillas, cereales, raíces y legumbres) o animal (carnes y productos lácteos). Y, con tantas opciones disponibles, podemos usar la creatividad para aprovechar al máximo las dietas diarias. ¡Vea 6 alimentos que destacan por la gran cantidad de proteínas que se encuentran en sus composiciones!

Las proteínas son sumamente importantes para el mantenimiento y desarrollo de nuestro organismo. Actúan debido a hormonas, enzimas y anticuerpos, y la falta de ellos puede provocar un desequilibrio en el buen funcionamiento del organismo, ya que nuestros órganos y tejidos necesitan reparaciones constantes. Vea, a continuación, una lista que la nutricionista Luciana Fiorese nos ha preparado con las fuentes de proteínas más saludables para nuestra alimentación.

6 alimentos saludables y ricos en proteínas

1 - Pistacho: Por cada 100 gramos de alimento, 20,9 g corresponden a proteínas. "Cuidado, no se puede utilizar como fuente principal del nutriente, ya que es muy rico en grasas. Versátil y sabroso, los pistachos se pueden añadir en platos dulces o salados", explica el profesional.

2 - Almendras: Son capaces de prevenir enfermedades cardiovasculares y contribuir a la salud ósea. “En 100 gramos de alimento, 21 g corresponden a proteínas. Al igual que los pistachos, es necesario consumirlos con moderación porque son ricos en grasas”, reitera la Dra. Luciana.

3 - Anacardos: En 100 gramos de alimento, 15,3 g corresponden a proteínas. Además de ser una fuente importante del nutriente, los anacardos también tienen sustancias que regulan los niveles de colesterol y son buenos para fortalecer el sistema inmunológico, entre otros beneficios.

4 - Quinua: Conocida como "la proteína en forma de grano", en 100 gramos de alimento, 14 g corresponden al total de proteínas. La quinua sigue siendo fuente de hierro, fibras, calcio y omegas 3 y 6, que actúan a favor de un corazón sano y mejoran la calidad de vida de quienes la consumen habitualmente.

5 - Copos de avena crudos: Los más conocidos y consumidos por los brasileños, en 100 gramos de alimento, 13,9 g corresponden a proteínas. Además de ser una fuente importante del nutriente, los copos crudos mejoran la digestión, ayudan a reducir el colesterol malo, entre otros beneficios. Es extremadamente versátil y se puede consumir en vitaminas, tortitas y ensaladas.

6 - Lentejas: Por cada 100 gramos de alimento, 9 g corresponden a proteínas, siempre que el grano se sirva cocido. El alimento es de la familia de las leguminosas, conocidas por ser importantes fuentes de proteínas. Para hacernos una idea, una cáscara de cualquier leguminosa corresponde, en proteína, a 100 gramos de carne.

Otras fuentes importantes de proteínas vegetales

Los garbanzos, los frijoles blancos, negros y ojos negros, además del tofu, también son grandes alternativas, muy utilizadas por los vegetarianos, para suplir la necesidad de proteínas de nuestro organismo. Sin embargo, la Dra. Luciana advierte del exceso: “Vale recordar que muchos excesos son dañinos. Por eso, es fundamental tener una dieta rica en todos los alimentos y acompañada de un nutricionista, ya que hay muchas personas en dieta con terapeutas y coach en internet y con graves deficiencias de vitaminas y minerales ”, concluye el profesional.

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