Puede que hayas oído hablar de los alimentos orgánicos, ¿verdad? Pero, ¿también conoces los alimentos hidropónicos? En nuestra incansable búsqueda de ingredientes saludables, nutritivos y 100% naturales, necesitamos conocer las diferencias entre estos dos tipos de producción y cosecha, que son los más utilizados en nuestro día a día.
Más adecuados para nuestra alimentación, los productos orgánicos son conocidos por estar libres de pesticidas o cualquier otro aditivo químico en su producción. Estos alimentos pueden ser vegetales (como zanahorias, remolachas, calabacines, etc.), vegetales (como col rizada, espinacas, brócoli, etc.), frutas (plátanos, manzanas, papayas, etc.) e incluso productos de origen animal, como carne, leche. y huevos.
Los alimentos hidropónicos, por otro lado, se producen a 80 cm del suelo, sin tener contacto directo con la tierra. Generalmente, se elaboran en invernaderos, soportes artificiales con agua, en los que se añaden fertilizantes químicos solubles para prevenir plagas y también para incluir los nutrientes necesarios en los alimentos. Los productos absorben estas sustancias a través de las raíces de las plantas.
Producción y beneficios: entienda sobre la creación de alimentos hidropónicos.
Tener alimentos saludables provenientes de la hidroponía se ha convertido en una práctica mundialmente conocida. La técnica se utiliza en países como Holanda, Estados Unidos, Francia, Japón y Brasil, con la mayor producción en el sureste de nuestro país, principalmente en São Paulo.
Según la ONG "O Eco", el proceso de hidroponía tiene beneficios en comparación con las formas tradicionales de cultivo, como el crecimiento más rápido de los alimentos, lo que se traduce en una mayor productividad, incluso fuera de la cosecha. La protección contra insectos y plagas en las plantaciones también es mayor, ya que reciben fertilizantes químicos y se cultivan en invernaderos. Otra ventaja es el ahorro de agua, hasta un 70%, en comparación con la agricultura tradicional.
Los alimentos orgánicos son los más saludables y nutritivos.
Pensando directamente en la sostenibilidad ambiental, social y económica, los alimentos orgánicos no utilizan pesticidas ni ningún otro aditivo químico que altere la calidad de los productos. Además, su producción se basa en proteger el suelo, evitando agresiones en cualquier etapa de la producción.
Según la nutricionista Carine Rodrigues, garantizan el sabor más natural posible, el color intenso y los nutrientes debidamente conservados: "Al no tener aditivos químicos, los alimentos orgánicos son más saludables y aptos para el consumo", agrega la profesional.
Consejo importante: ya sea hidropónico u orgánico, esta característica debe estar explícita en las etiquetas de los alimentos, de acuerdo con la legislación brasileña, vigente desde 2011, para que los consumidores sepan si el producto comprado es realmente orgánico o hidropónico.
* Se puede consultar más información sobre alimentos orgánicos e hidropónicos en el sitio web de la ONG O Eco: //www.oeco.org.br/
