5 alimentos con glutamato monosódico para dejar de consumir

Identificado como potenciador del sabor, MSG o umami, el glutamato monosódico es un aditivo químico presente en varios alimentos industrializados que puede ser muy perjudicial para nuestra salud. Su consumo frecuente puede estimular dolores de cabeza, provocar intoxicaciones hepáticas y desencadenar otros problemas de salud graves que pueden afectar al cerebro y las neuronas. Pero para que evites esta sustancia, hemos elaborado una lista con 5 alimentos ricos en glutamato monosódico que debes dejar de consumir a diario. ¡Echar un vistazo!

1. Los fideos instantáneos son prácticos, pero son una fuente de glutamato monosódico y pueden ser perjudiciales para la salud.

Los fideos instantáneos son una alternativa rápida y práctica para aquellos que viven en el ajetreo y el bullicio de la vida cotidiana, ¡la mayoría de la gente ya lo sabe! Sin embargo, lo que no todo el mundo sabe, es que los alimentos se consideran uno de los principales precursores del glutamato monosódico en el organismo y pueden provocar daños irreversibles a la salud. ¡También está en la lista de alimentos que deben evitar las personas hipertensas debido a la alta concentración de sodio!

2. Los caldos preparados para carne, aves y pescado también pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso.

Además del exceso de sal y sodio, los caldos preparados para carne, aves y pescado contienen grandes cantidades de glutamato monosódico. El producto industrializado es fuente de varios conservantes y aromatizantes artificiales además de umami, y también tiene grasas saturadas y azúcar entre sus compuestos. Por eso, lo ideal es dar siempre preferencia a especias naturales y saludables como el ajo y la cebolla.

3. Los bocadillos industrializados aumentan los niveles de colesterol malo (LDL)

¿Conoces esos snacks industrializados que la mayoría de los expertos recomiendan que eliminemos de los alimentos porque son malos para la salud? Entonces, además de ser ricos en sodio, grasas y azúcares que aumentan los niveles de colesterol "malo" (LDL) en el organismo, también tienen aditivos químicos que mejoran el color, sabor y olor de los alimentos, como el glutamato monosódico.

4. Las carnes procesadas tienen varios aditivos que causan daño al corazón.

Embutidos, salchichas, bacon, mortadela, jamón, salami, bacon y carnes enlatadas. Todos estos alimentos forman parte del grupo de las carnes procesadas y son fuente de sustancias tóxicas para el organismo. Además del glutamato monosódico, las salchichas tienen colorantes, conservantes y exceso de grasas que pueden dañar el corazón.

5. La salsa shoyu tiene exceso de glutamato de sodio y monosodio

A pesar de darle un sabor especial al pescado crudo y de ser muy utilizada en la cocina japonesa, la salsa de soja es otro alimento extremadamente rico en glutamato monosódico. Se produce con una cantidad considerable del aditivo para potenciar el sabor de la salsa y, además, tiene casi toda la cantidad de sodio recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el consumo diario en una sola cucharada del alimento.

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