Beneficios de la col: las razones para incluir esta verdura en tu dieta

El origen de la col se remonta a la antigüedad, ya que fue plantada hace milenios en Egipto. A lo largo de los siglos su cultivo se ha ido ampliando y hoy sus variedades son apreciadas en cocinas de todo el mundo. Y aunque mucha gente no lo sepa, los beneficios de la col son muchos, ya que es un alimento muy rico en vitaminas y minerales, además de ser un ingrediente prácticamente indispensable en una dieta de adelgazamiento.

La importancia del repollo para la salud

Aunque es famoso por generar gases, de hecho su efecto puede ser todo lo contrario. Esto se debe a que es bueno para el intestino debido a su alta concentración de fibras. Para evitar flatulencias, simplemente condimente mientras cocina con hierbas carminativas. Algunos de los más utilizados son el jengibre, el laurel, la menta, la albahaca, el comino y el hinojo. Recordar que al permitir que el sistema digestivo funcione mejor, ayuda a absorber nutrientes que posiblemente se desperdiciarían si el intestino no estuviera bien regulado. Además, las fibras proporcionan saciedad, poniendo fin a esa necesidad de comer algo incluso cuando el cuerpo no necesita comer.

¿El repollo pierde peso o engorda?

En primer lugar es importante señalar que está relacionado con la col rizada, que a su vez es muy utilizada en dietas de adelgazamiento. Por tanto, la verdura es muy beneficiosa para aquellos que quieran mantener unos kilos menos. No en vano la "dieta de la sopa de repollo" está ganando cada vez más adeptos.

Aunque por lo general no aparece como ingrediente en las dietas detox, nada impide que se utilice en este plan de dieta, ya que la verdura también tiene un factor detoxificante. Es por eso que muchas personas deciden utilizarlo en la preparación de sopas, para que sea posible evitar las flatulencias. El plato también es una gran opción para eliminar las toxinas del cuerpo de una vez por todas sin tener que beber solo jugos verdes. Sin olvidar que tiene pocas calorías, siendo también indicado para los fanáticos de la dieta baja en carbohidratos.

La col roja y blanca tienen ligeras diferencias.

El repollo blanco o verde y el repollo morado tienen varias características en común. Además de ser ricos en fibra, ayudan a proteger al cuerpo de las infecciones, haciendo que quienes los consumen sean menos propensos a contraer una enfermedad. Esto se debe a que es rico en vitamina C, que tiene un factor antioxidante que fortalece el sistema inmunológico. También es rico en azufre, mineral que ayuda en la producción de colágeno, previniendo el envejecimiento prematuro, y que permite que la bilis sea secretada correctamente por el hígado, ayudando al buen funcionamiento del organismo.

Aunque los dos son muy adecuados para quienes quieren adelgazar, aún tienen diferencias. El repollo blanco tiene más vitamina A, que ayuda en la visión y vitalidad del cabello y la piel. El morado es rico en antocianinas, un pigmento que también está presente en la remolacha y berenjena que le dan este color característico. Esta sustancia ayuda a prevenir enfermedades crónicas como cáncer, diabetes y problemas cardiovasculares.

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